Wednesday, December 26, 2012

Tumis Blalo
















Bahan:
Blalo (bunga bawang merah)
Teri medan (goreng hingga kecoklatan sisihkan)
Tahu putih or tahu cina

Bumbu:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
2 lembar daun salam
lengkuas secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum
2. Masukan tahu masak hingga setengah matang
3. Masukan BLALO (bunga bawang merah masak hingga matang kemudian masukan teri medan, aduh rata, angkat.

Monday, December 24, 2012

Tumis Kembang Turi

Fresh Kembang Turi










Tumis Kembang Turi























Orang Jawa Timur pasti ga asing dengan sayuran satu ini, salah satunya adalah saya, saya pecinta kembang turi. Love banget deh pokoknya hehehe... kembang turi d kembangkan melalui biji, pohonnya cantik, resep tumisnya pun sangat gampang...

Bahan:
Kembang Turi

Bumbu:
5 Siung bawang merah
5 Siung bawang putih
5 Buah Cabai

Cara Membuat:
Tumis bumbu sampai harum, masukan kembang turi jika sudah terlihat layu angkat.

Note: agar tidak pahit putik bunga yg berwarna kuning kecil di buang. 

Sunday, November 11, 2012

Ontong Masak Pedas
















Believe it or not disini ada ontong... searching searching ternyata ontong yang ada d Qatar import dari Bangladesh, India or Thailand, kenapa ga import dari Indonesia???


Bahan:
1 buah  Ontong (bunga pisang)                                                        
1 genggam Teri medan (ga pakai... jarang available di toko indonesia)  

Bumbu:
5 buah Cabai merah      
5 siung Bawang merah  
1 siung Bawang putih    
2 lembar Daun jeruk       
1 sdm Minyak            
Gula Merah
Garam

Cara Membuat:
1. Rebus ontong sampai matang, potong2 sisihkan
2. Goreng teri medan sampai kecoklatan, sisihkan
3. Panaskan minyak masukan bumbu yang telah dihaluskan (Cabai merah+ Bawang merah+ bawang putih) tumis sampai harum tambahkan daun jeruk+ gula merah aduk rata
4. Masukan ontong dan teri medan, bubuhi garam aduk rata.

Thursday, November 8, 2012

Pecak Tilapia
















Berhubung disini ga ada ikan gurame, mujaer or ikan maaaaas, sebagai pengganti biasanya pakai ikan tilapia, yg rasa dan aromanya ga jauh beda sama ikan2 teman saya di indonesia itu. One day lagi malay berat untuk masak, akhirnya suami tercintah turun tangan. Dan ini adalah hasil karyanya... ga nyangka enak juga masakan ayah... sering sering ya yaaaaah... hehehe...


Bahan:
2 ekor Ikan tilapi 
1 buah Jeruk nipis

Bumbu:
5 buah Cabai Merah Besar
4 buah Bawang Merah      
4 buah Kemiri                   
1/2 cm Jahe                        
1 buah Jeruk limo              

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri perasan jeruk nipis dan garam diamkan beberapa saat, kemudian goreng
2. Goreng cabai merah besar, bawang merah, kemiri dan jahe kemudian haluskan dan beri perasan jeruk limo
3. Siramkan ke ikan yg telah di goreng.

Sup Udang Wijen
















Bahan:
Udang         
Brokoli          
Wortel
Tomat
Daun bawang
Wijen sangrai

Bumbu:
1 siung Bawang bombay  
4 siung Bawang putih       
1 sdm Margarin              
1 sdm Minyak wijen        
1 cm (geprek) Jahe                       
1/2 sdt Merica                   
3 sdm Madu                    
Garam
Air

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak wijen, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan merica sampai harum
2. Tambahkan air, setelah mendidih masukan udang, brokoli, wortel, daun bawang
3. Bubuhkan madu dan garam, sesaat sebelum diangkat masukan tomat dan taburi wijen sangrai.

Chicken Katsu isi Keju
















Note: Takaran pakai ilmu kira2

Bahan:
Ayam filet
Keju Craft
Tepung roti
Telur

Bumbu:
Merica
Jeruk lemon
Garam

Cara Membuat:
1. Pipihkan ayam filet dengan alat pemukul daging, jika kurang pipih bisa diiris tipis kemudian di pipihkan kembali dengan alat pemukul daging.
2. Lumuri dengan air jeruk lemon, garam dan merica kemudian diamkan selama 15 menit.
3. Setelah 15 menit ambil daging ayam sisipkan keju d tengah2 kemudian gulung
4. Celupkan ke dalam telur kocok --> Tepung Roti --> telur kocok --> tepung roti
5. Simpan dalam lemari pendingin beberapa saat, kemudian goreng dengan api kecil

Monday, November 5, 2012

Otak- Otak Perjuangan


















Buat saya, hidup di negeri antah berantah begini yang paling repot kalau kangen makanan kampung halaman "indonesia tercinta", maklum ga ada base cooking lover... Tapi dengan sedikit mau repot biasanya kerinduan bisa terobati,seperti halnya otak otak perjuangan ini. Setelah dua or tiga minggu berjuang keras cari2 itu yang namanya daun pisang alhamdulillah akhirnya dapat juga, akhirnyaaa...

Bahan:
500 gr ikan tenggiri
50 gr sagu tani
1 sdm tepung terigu
Daun pisang

Bumbu:
4 siung bawang putih
2 tangkai daun bawang
2 sendok santan bubuk + air 1 gelas
1 butir putih telur
merica, gula, garam

Cara Membuat:
1. masukan semua baham kedalam mincer/ processor food.
2. masukan putih telur, aduk rata.
3. bungkus dengan daun pisang kemudian bakar atau kukus terlebih dahulu.

Saus Kacang:
1. Kacang tanah + cabai merah besar (or cabai merah bubuk)+ cabai rawit + kemiri + bawang putih = goreng kemudian haluskan.
2. tambahkan gula, garam, air jeruk lemon.